Tradiciones intercambios y desafíos.(Mujeres de fuego en el VII Encuentro de cocinas)

Sabemos que hay muchas maneras de acercamiento para explorar los intercambios y tradiciones culinarias, que estas últimas son respuestas específicas que han desarrollado las poblaciones a través de su historia que van de la mano con sus formas de pensar el mundo, su territorio, la naturaleza, de integrar la memoria de sus ancestros y de vigorizar y dinamizar ese fundamento común llamado cultura. Las especialistas Yesenia Peña y Lilia Hernández platican con Gladys Espinosa, una integrante del colectivo de cocineras colimenses: Mujeres de Fuego.