Preservación de la comida mexicana, un compromiso común

Sólo mediante acciones que impulse el Estado mexicano, con la participación de la sociedad civil, en particular de las cocineras de las comunidades, se logrará la preservación de la Cocina Tradicional Mexicana, declarada hace unas semanas Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, coincidieron en señalar especialistas que participaron en la conformación del expediente que se presentó al organismo internacional para su inscripción.

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