Sol Rubin de la Borbolla: La Cocina Tradicional Mexicana. Patrimonio Cultural Inmaterial


Sol Rubín de la Borbolla

Maestra de Historia y Geografía del Patrimonio Cultural en México en la UNAM; directora del Centro de Documentación e Investigación Daniel Rubín de la Borbolla asociación civil donde se generan proyectos de investigación y difusión del patrimonio cultural, las artes populares y la gastronomía mexicana. Fue Directora del Museo Nacional de Culturas Populares y de Patrimonio Cultural en el CONACULTA. Participó en los grupos de investigación y trabajo que llevaron a la cocina mexicana y a Los Parachicos a recibir los reconocimientos de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Forma parte de varias asociaciones civiles como el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana donde es Vicepresidenta de Cultura y el Consejo Internacional de Museos capítulo México (ICOM-México), donde es Secretaria de Actas.

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